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大根葉でしゃきしゃきスクランブルエッグ
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大根葉でしゃきしゃきスクランブルエッグ-レシピのメイン写真

大根葉でしゃきしゃきスクランブルエッグ

makoyuki
makoyuki @cook_40044539

大根の葉っぱのしゃきしゃきした歯ざわりが楽しくマヨネーズとチーズが全体の味をまろやかにしてくれて、大満足の朝の一品。
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大根の葉っぱの有効利用として考えました。

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材料

1人分
  1. 卵 1個
  2. 大根葉 2本くらい
  3. ベーコン 半分
  4. マヨネーズ 小さじ1/4くらい
  5. 溶けるチーズ 6切れくらい
  6. 塩コショウ ちょっと
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作り方

  1. 1

    大根葉は小口切りに、ベーコンは細切りにする。卵はよく溶いてマヨネーズと溶けるチーズを混ぜておく。

  2. 2

    フライパンに油(分量外)を熱してベーコンと大根葉を入れて強火でざっと(1分ほど)炒めたら、卵を流しこみふわっと混ぜて半熟くらいであげて皿に盛る。

  3. 3

コツ・ポイント

卵はやっぱり半熟かげんで。マヨネーズをしっかり泡立て気味に混ぜこむとふんわり仕上がります。しょうゆをちょっと混ぜるとごはんのおかずにもおいしいです。

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makoyuki
makoyuki @cook_40044539
2008/04/08 03:47に公開
主人と愛犬パティとの3人暮らし。おいしいものを食べることが毎日の最優先事項です。お酒を飲むので自ずとつまみ系のおかずが多くなります。休肝日なんてなんのその、毎晩のお酒のおともに、冷蔵庫の残り物からちょっとぜいたくな材料まで駆使して楽しくおいしいつまみをつくります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17549145
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