激安！でもきちんと【あんかけチャーハン】
冷やご飯に困ったら絶対コレ！
激うま簡単あんかけチャーハン☆
もやしでカサ増しして、あったかレタスが癖になる一品！
このレシピの生い立ち
冷やご飯が有り余っていて、でも新しく炊くのも勿体無いし、ただのチャーハンは飽きたし…。そうだ！あんかけチャーハンなら豪華になるし、久々に食べたいな！！と思い立って作ったごはん。意外とこの"温かいレタス"って美味しいんだよねーッッッ*゜
激安！でもきちんと【あんかけチャーハン】
冷やご飯に困ったら絶対コレ！
激うま簡単あんかけチャーハン☆
もやしでカサ増しして、あったかレタスが癖になる一品！
このレシピの生い立ち
冷やご飯が有り余っていて、でも新しく炊くのも勿体無いし、ただのチャーハンは飽きたし…。そうだ！あんかけチャーハンなら豪華になるし、久々に食べたいな！！と思い立って作ったごはん。意外とこの"温かいレタス"って美味しいんだよねーッッッ*゜
アプリでひらく作り方
- 1
【冷凍エビ】
解凍し、汁はあん用によける。
エビは大きめみじん切り。 - 2
【玉ネギ】
みじん切り。 - 3
【卵】
卵黄と卵白に分ける。 - 4
【レタス】
４～６㎝に切っておく。
やわらかい葉先とかため根元はおおよそ分けておく。 - 5
エビに塩少々かけて混ぜる。
３の卵白を混ぜておく。
（こうすることでエビが縮むのを防ぎ、プリプリ食感を残します） - 6
フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを炒める。
- 7
玉ネギがしんなりしたら冷やご飯を投入し炒めて、中華の素、塩こしょうで味付けする。
- 8
卵黄を少しずつ入れすばやく混ぜながら炒めて皿へ移す。
（卵はわざと最後に入れて「卵かけご飯」的チャーハンに仕上げる） - 9
フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒める。
- 10
水を適量加えてもやしを入れ、中華スープの素と塩こしょう、塩で味を整える。
- 11
レタスをかたい部分→やわらかい葉先の順で投入。
- 12
すぐに水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。
８のチャーハンの上にあんをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
エビやシーフードは冷凍のものを常備しておくと便利☆゜"大きめ"のみじん切りで「たくさんある」感覚に☆
レタスはすぐに煮えてしまうので、出来上がる直前がお勧め！シャキシャキ感が残るくらいが一番美味しいです*゜
つくれぽ
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