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豚しゃぶ貝割れ巻きママレードソース
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豚しゃぶ貝割れ巻きママレードソース-レシピのメイン写真

豚しゃぶ貝割れ巻きママレードソース

makoyuki
makoyuki @cook_40044539

一見アンマッチに思えるソースですが、とっても美味。簡単なのにおしゃれに見える一品です。
このレシピの生い立ち
自家製ママレードを頂いたので、ソースを考えてみました。このソースいろいろ使えます。焼いたお肉にもおいしい。

一見アンマッチに思えるソースですが、とっても美味。簡単なのにおしゃれに見える一品です。
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自家製ママレードを頂いたので、ソースを考えてみました。このソースいろいろ使えます。焼いたお肉にもおいしい。

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makoyuki
makoyuki @cook_40044539

一見アンマッチに思えるソースですが、とっても美味。簡単なのにおしゃれに見える一品です。
このレシピの生い立ち
自家製ママレードを頂いたので、ソースを考えてみました。このソースいろいろ使えます。焼いたお肉にもおいしい。

一見アンマッチに思えるソースですが、とっても美味。簡単なのにおしゃれに見える一品です。
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自家製ママレードを頂いたので、ソースを考えてみました。このソースいろいろ使えます。焼いたお肉にもおいしい。

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材料

  • 豚薄切り肉 3枚
  • 貝割れ パックの1/4くらい
  • ママレード 小さじ1/2
  • ポン酢 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)は、塩(分量外、パスタを茹でるよりちょっと少なめくらい)を入れた水を沸騰させて火を通し、氷水に取ったあと水気をきっておく。ママレード、ぽん酢、ごま油は合わせてよく混ぜておく。

  2. 2

    貝割れを3等分してそれぞれゆでた豚肉で巻き、それを半分に切り、合わせておいたソースをかけたらできあがり。

  3. 3

コツ・ポイント

ソースは味を見ながら好みに仕上げて。カイワレは少なめにするほうがきれいに巻けます。

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makoyuki
makoyuki @cook_40044539
2008/04/11 00:21に公開
主人と愛犬パティとの3人暮らし。おいしいものを食べることが毎日の最優先事項です。お酒を飲むので自ずとつまみ系のおかずが多くなります。休肝日なんてなんのその、毎晩のお酒のおともに、冷蔵庫の残り物からちょっとぜいたくな材料まで駆使して楽しくおいしいつまみをつくります。
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このレシピのキーワード

豚しゃぶ かいわれ マーマレード 豚薄切り肉

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