カリッとムニエルのトマト醤油ソース

Name: カリッとムニエルのトマト醤油ソース
Yield: 2人分かな
Cuisine: 日本語
Ingredients: かれい 1枚; トマト 半個; 醤油 小さじ１くらい; 昆布だしの素 少々; オリーブ油 小さじ半分; 小麦粉 小さじ１強; 塩、こしょう 少々

makoyuki @cook_40044539

トマト醤油がオリーブ油となじんでおいしい。簡単だけどごちそう風。ごはんもお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
superlittlebooさんの蒸し魚のゴージャスレシピを参考にさせて頂き、ひとつの鍋でやってしまいたかったので、蒸す代わりにかりっと焼いてソースをかけてみました。

カリッとムニエルのトマト醤油ソース

makoyuki @cook_40044539

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材料

2人分かな

かれい 1枚
トマト半個
醤油小さじ１くらい
昆布だしの素少々
オリーブ油小さじ半分
小麦粉小さじ１強
塩、こしょう少々

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作り方

1

カレイは塩コショウしておく。トマトはざく切りにして、醤油、オリーブ油、昆布だしの素と合わせておく。
2

塩コショウしたカレイに小麦粉をはたいて両面をオリーブ油でこんがり焼く。
3

焼けたら皿にのせ、焼いた後のフライパンに、合わせておいたトマト醤油ソースを入れて焦げたところもこそげ落としてソースに味を移し、カレイにかければできあがり。