・ごぼうの皮をそぐ。少し酢水にさらす。

・斜めに切りそれを細く千切りにする。

・人参も同じように細い千切りにする。

・塩を入れた鍋でごぼうと人参をゆでる。

・ゆでている間にフライパンに少々サラダ油をひいて豚肉を炒める。

・青ネギを小口切りにする。

・野菜が柔らかくなったら火からおろしてざるにあげる。

・ボールに豚肉とゆでた野菜を入れてマヨネーズで和える。

・味を見ながらお好みで塩、胡椒をする。

・お皿に盛りつけて最後に青ネギを散らして完成で～す！！