肉味噌うどん （ジャージャー麺）
お気楽主婦 @cook_40019229
好きな麺に肉味噌を絡めて美味しくいただきます♪ レシピは稲庭うどん使用です。
このレシピの生い立ち
夫の大好きなメニューです。肉みそは普段は白味噌と合わせてで作りますが、今回は八丁味噌だけで作ってみました。
肉味噌うどん （ジャージャー麺）
好きな麺に肉味噌を絡めて美味しくいただきます♪ レシピは稲庭うどん使用です。
このレシピの生い立ち
夫の大好きなメニューです。肉みそは普段は白味噌と合わせてで作りますが、今回は八丁味噌だけで作ってみました。
アプリでひらく作り方
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麺を茹でて冷水でしっかり洗ってしめておく。 椎茸、人参、二ラ、生姜、にんにくをみじん切りにする。 レシピID：17529082の温泉卵を用意する。
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- 2
鍋にごま油を熱し、焦がさぬように生姜、にんにく、豆板醤を炒め、香りがたったらひき肉と人参を入れて炒める。
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- 3
肉の色が白っぽく変わったら、椎茸を入れて少し炒めてから●印の調味料を全部入れて煮立たせ、弱火にして７～８分間煮込む。
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- 4
煮込んだら二ラを加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えて好みの餡の硬さにする。
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- 5
※肉味噌を保存する時はここでしっかり冷ましてから、保存容器に入れて冷蔵庫へ。 すぐに食べちゃう場合はそのままでＯＫ！
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- 6
茹でておいた麺に千切りにしたきゅうりと温泉卵ものせて出来上がり♪ お好みでラー油を垂らしてどうぞ＾＾
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- 7
温泉卵の黄身を絡ませるとまた味が変わって美味しいです＾＾
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コツ・ポイント
★肉味噌は少々辛さ控えめなのでお好みで調節してください。 ★肉味噌を沢山作って保存する場合は、ニラは省いて作ってください。（ニラは日持ちしない為です） ★この肉味噌でチャーハンを作っても美味しいですよ。
つくれぽ
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