なす舞茸青梗菜のふんわり✿あんとじ
ゆりこふ @cook_96327779
中華風味のあんでふんわりとじました。具の一個一個が大きいので、意外と食べ応えのある1品ですよ☆
このレシピの生い立ち
メインのお料理で卵黄だけを使ったので、残りの卵白でちょっと中華風の見た目を目指したお料理にしてみました(❀´∀`❀)
おつゆ代わりにいいですよ♪
なす舞茸青梗菜のふんわり✿あんとじ
中華風味のあんでふんわりとじました。具の一個一個が大きいので、意外と食べ応えのある1品ですよ☆
このレシピの生い立ち
メインのお料理で卵黄だけを使ったので、残りの卵白でちょっと中華風の見た目を目指したお料理にしてみました(❀´∀`❀)
おつゆ代わりにいいですよ♪
作り方
- 1
青梗菜は根元を4つ割にして洗い、大きいままさっと茹でておきます。ナスは1口大に切り水にさらし、まいたけも大き目の房に分けておきます。
-
- 2
中華なべに油を熱し、よく水を切ったなすを色よく炒め、火が通ったらまいたけを加えます。
卵白は溶いておきます。 -
- 3
水と中華スープの素を加え、一煮立ちしたら青梗菜を加えます。お塩で味見をして、同量の水で溶いた片栗粉でトロミをつけたら、溶いた卵白をふわっと流し入れて完成です☆
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コツ・ポイント
卵白は、この日たまたま余っていたから入れましたが、なくても全く問題ありませんですヨ(^_^;)
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ウチのご飯だよ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22640103
