我が家の自家製チキンカレー
yume.ba-ba @cook_40030655
特別な調味料は使いません。
和風味にはならない本格カレーで『癖になる味』間違いなしです。
このレシピの生い立ち
トウガラシ【鷹の爪】をきらしてしまい、コチュジャンで代用したところ、味にコクと深みが…。
同時に白ワインを酒・みりんに変えてみました。
我が家の自家製チキンカレー
特別な調味料は使いません。
和風味にはならない本格カレーで『癖になる味』間違いなしです。
このレシピの生い立ち
トウガラシ【鷹の爪】をきらしてしまい、コチュジャンで代用したところ、味にコクと深みが…。
同時に白ワインを酒・みりんに変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
△材料をフードプロセッサー(又はみじん切り)にかけます。鍋に油を大２入れ、一口大に切った鶏肉をキツネ色になるまで焼き色を付けます。
- 2
①の鶏肉の中にフードプロセッサーにかけた△とバターを入れ、玉ねぎが透き通る位まで炒めます。●調味料をボールの中でなめらかになるまで良く混ぜます。
-
- 3
玉ねぎが透き通ったら水と月桂樹の葉・コンソメを入れます。沸騰したら蓋をし、弱火で10分ほど煮込みます。次に●を入れ、良く溶かし混ぜます。更に蓋をして20分以上煮込んでください。
途中で焦げないようにかきまぜてください。 -
コツ・ポイント
辛いカレーがお好みの方は、鶏肉を焼く前に種を取った鷹の爪を炒める作業を追加してください。
味のなじんだ翌日がお勧めカレー（๑￫‿ฺ￩๑）♫
マッシュルームを入れる場合は野菜を炒めるときに入れてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17549576
