ヘルシー！かぼちゃカレー
きゃめたん @cook_40048322
カボチャのいい所を丸ごと使って、見た目にも栄養もまんてん！しかもカロリーダウンな嬉しいカレーです。
このレシピの生い立ち
美味しい物はお腹いっぱい食べたいけどやっぱりカロリーは少なく、でも栄養はきちんと摂りたい！そこで考えたのがカボチャを使ったカレーです。色、とろみ、栄養の面をクリアしてくれた優秀素材がかぼちゃでした。
ヘルシー！かぼちゃカレー
カボチャのいい所を丸ごと使って、見た目にも栄養もまんてん！しかもカロリーダウンな嬉しいカレーです。
このレシピの生い立ち
美味しい物はお腹いっぱい食べたいけどやっぱりカロリーは少なく、でも栄養はきちんと摂りたい！そこで考えたのがカボチャを使ったカレーです。色、とろみ、栄養の面をクリアしてくれた優秀素材がかぼちゃでした。
アプリでひらく作り方
- 1
１ カボチャはラップに包んで３分加熱。ピーラーで皮を剥き、皮はみじん切りに。中の部分は一口大に切る。
- 2
２ お米にカボチャの皮を混ぜ入れ、普通の水加減で炊く。
- 3
３ 厚手の鍋にオイルを熱しみじん切りにしたタマネギ、ニンニクと鶏ミンチを炒める。次にカボチャを入れて油が回ったら水を入れ、沸騰させてあくを取る。
- 4
４ カボチャが柔らかくなったら火を止めてルウを入れ、良く溶かす。皮入りご飯にカレーをかけ、彩りにパプリカをのせて完成！
コツ・ポイント
カボチャの皮には栄養が含まれているので食べちゃいましょう！ご飯に入れて炊けば、いっしょに食べられます。ちょっとグリーンがかって見た目にもキレイなご飯と味も深まってトロっと甘いカボチャカレーはよく合いますよ。
カボチャが溶けてとろみになるのでルウも少なくて済み、まさにヘルシーカレーです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17550970
