ちょっぴりヘルシー♪豚小間肉のメンチカツ
おっちょこび @cook_40034007
メンチカツのアレンジです。いつものメンチカツのお肉を豚小間肉に変えました！粗みじん切りで歯ごたえも楽しめます♪キャベツもたっぷり入れましょう～♪
このレシピの生い立ち
メンチカツを作りたかったのですが、合挽きがなくて・・・
豚小間を発見したので、代用しました。これが結構家族に好評でした！
ちょっぴりヘルシー♪豚小間肉のメンチカツ
メンチカツのアレンジです。いつものメンチカツのお肉を豚小間肉に変えました！粗みじん切りで歯ごたえも楽しめます♪キャベツもたっぷり入れましょう～♪
このレシピの生い立ち
メンチカツを作りたかったのですが、合挽きがなくて・・・
豚小間を発見したので、代用しました。これが結構家族に好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは3cm程の長さにし、粗く千切りにします。
玉ねぎもキャベツと同様に薄切りにします。
それぞれを耐熱皿にのせてラップをふわっとかけ、1分加熱して冷ましておきます。 - 2
豚小間肉は粗みじん切りにします。
ざくざく切って下さい。 -
- 3
①・②・○の材料をボールに入れ、力をいれてよくこねます。粘りが出るまで頑張ってください！
-
- 4
たねを6等分にし、
1個分を手にのせてぎゅ～っと力を加えながらにぎっていきます。
6個分ボールのように丸くしておきます。 -
- 5
④をボールの形のまま、小麦粉→溶きたまご→パン粉の順に衣をつけていきます。
パン粉を付けながら形を平らに整えていきます。 - 6
約170度の揚げ油でじっくりと揚げていきます。
厚さにもよりますが、上下ひっくり返しながら7～8分揚げて下さい。
お皿に乗せてお好みのソースをかければ出来上がりです♪
コツ・ポイント
④の時にしっかりにぎっておけば、揚げた時に崩れません。
ぷちぷちっと空気を抜いてにぎってください。
つくれぽ
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