酸っぱいキムチも旨旨！しっとりニラキムチ焼きそば

Name: 酸っぱいキムチも旨旨！しっとりニラキムチ焼きそば
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蒸し焼きそば 1人前; キムチ 30g; ニラ 1/3束; 長ネギ(小サイズ) 1本; ひき肉 50-70g; ごま油 小さじ2; ★水 50cc; ★みそ 小さじ2; ★コチュジャン 大さじ1; ★オイスターソース 小さじ1

そやキッチン｜シンプルレシピ＆キャンプ飯 @cook_40095960

少し酸味が強くなってしまったキムチ（酸化したキムチ）がむしろ美味しい！
蒸し焼きにしてしっとり仕上げることで麺に旨味がしっかり絡み、味噌やコチュジャンのコクと旨味がキムチの酸味とマッチして美味しかったです。
フライパンに材料をまとめて入れて蒸し焼きにするだけなので、とっても簡単でおすすめです♬
ワンパンで材料ほぼ全部入れるのでキャンプでも作りやすそうです♬

酸っぱいキムチも旨旨！しっとりニラキムチ焼きそば

そやキッチン｜シンプルレシピ＆キャンプ飯 @cook_40095960

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材料

1人分

蒸し焼きそば 1人前
キムチ 30g
ニラ 1/3束
長ネギ(小サイズ) 1本
ひき肉 50-70g
ごま油小さじ2
★水 50cc
★みそ小さじ2
★コチュジャン大さじ1
★オイスターソース小さじ1

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作り方

1
ニラの根元は小さめに、葉の部分は3cmくらいにカットしておく
2

キムチは容器の中でキッチンバサミで小さめにカットしておく
3

長ネギは薄めにハス切りしておく
4
フライパンにごま油を入れ、材料(ニラの葉を除く)を全部入れる
5
フタして着火(中火)し、水が沸騰したら、ひき肉をバラして混ぜる
6
3分くらい経過したら蓋を取って、みそやキムチなど全体をよく混ぜる
7
ひき肉をバラすようにして、さらに混ぜる
8
ニラの葉の部分を入れて、弱火にする
9
ニラに火を通す感じで全体的に混ぜたら完成です♬
10
盛り付ける

コツ・ポイント

✅酸味が進んだキムチを使うと、旨味と深みがアップしてより美味しく仕上がります。
✅ニラは火が通りやすいため、根元と葉を分けて入れ、葉は最後にサッと和える程度にすると色鮮やかで食感よく仕上がります。
✅シットリした仕上がりです。

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つくれぽ

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2026/09/26 03:51に公開

キャンプ大好きな親父です。キャンプで手軽に美味しいレシピ、燻製などのレシピを追い求めています。また、自宅ではリーズナブルな食材を中心にしたコスパの良いレシピを心がけています。MYキッチンを360万回(2026年6月)370万回(2026/07/27)ご覧頂きました。ありがとうございます♪★2026/05/18 パートナー★2026/07/14 ヒーロー

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キムチ焼きそば

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