ほうれん草を茹でてみじん切りにする(水気も絞る)。アーモンドは小さく砕く(袋に入れてトンカチなどで)。豆腐をペーパーに包んで電子レンジで2分くらい加熱して水分を飛ばす。

ボウルに味噌と砂糖を混ぜて、水気を切った豆腐を加えて混ぜる。ほうれん草も水気を切って加える。砕いたアーモンドも加える。

器に盛り付けて、飾り用のアーモンドを飾る。