ボウルに、★の調味料を混ぜ、薄めにスライスしたまぐろとほたてを入れて絡め、そのまま１０分ほど漬けておく。

レタスは太めの千切りにして水にさらし、
シャキッとしたら水気をきる。

長ねぎは細かく千切り（白髪ねぎ）にし、
水にさらして水気をきる。

どんぶりにほかほかごはんを盛り、
レタス、さしみ、ねぎの順に盛り付ける。

ボウルに余ったタレを上から回しかけ、出来上がり（＾－＾）