ナンプラーチキン
あっこ鵜 @cook_40039519
グリルでかりっと焼いて。シンプルで旨いタイ風焼き鳥です。
このレシピの生い立ち
庭のパクチーがよく育ってきたので、エスニックな鶏が食べたくなりました。
ナンプラーチキン
グリルでかりっと焼いて。シンプルで旨いタイ風焼き鳥です。
このレシピの生い立ち
庭のパクチーがよく育ってきたので、エスニックな鶏が食べたくなりました。
作り方
- 1
鶏ももは厚いところは均等になるように切れ目をいれてひらき、皮側から包丁の先でぷすぷすつついて筋切りと縮みを防ぎます。
- 2
おろした生姜、ナンプラーとともにビニール袋にいれてもみもみ。30分ぐらい冷蔵庫にいれておきます。
- 3
グリルを熱して鶏をいれ、中火でじっくり両面こんがり色よく焼きます。
- 4
焼き上がったら食べよい大きさに切り、きざんだパクチーを添えていただきます。
- 5
フライパンで焼いてみました。煮詰まったたれがからんで、これ、旨い！！
コツ・ポイント
かりっと焼けた皮がおいしいのでぜひ皮付きもも肉で。パクチーが苦手な人には白髪ネギでも。
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