春キャベツのスープ
夫が胃腸炎でスープしか食べてはいけない！そんな時。
このレシピの生い立ち
夫が胃腸炎になりおかゆもまだダメ、スープなら飲んでもよいと病院で言われたので生まれたレシピです。
昨日は春玉葱と人参で作りました。要領は一緒です。（電子レンジ→ジューサー）ジューサーでなくてもフードプロセッサーでもできるのでは？
人参は皮をむいてからレンジしないと皮むきが大変です。
理想は辰巳芳子さんのスープですが…とてもブイヨンや他の準備をする時間はありませんでした。いつか頑張ります。。
春キャベツのスープ
夫が胃腸炎でスープしか食べてはいけない！そんな時。
このレシピの生い立ち
夫が胃腸炎になりおかゆもまだダメ、スープなら飲んでもよいと病院で言われたので生まれたレシピです。
昨日は春玉葱と人参で作りました。要領は一緒です。（電子レンジ→ジューサー）ジューサーでなくてもフードプロセッサーでもできるのでは？
人参は皮をむいてからレンジしないと皮むきが大変です。
理想は辰巳芳子さんのスープですが…とてもブイヨンや他の準備をする時間はありませんでした。いつか頑張ります。。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを一枚よく洗って、耐熱皿にのせ、電子レンジで1分～1分半加熱する。（うちのは500ｗみたい？！）
要はゆでた位にする。 - 2
キャベツを電子レンジにかけている間に、お鍋にマギーブイヨン1個、水４００ｃｃ位を入れて沸騰させる。
- 3
キャベツに火が通ったら、一番太い芯のところだけキッチンバサミで切り取って使わず、残りをざくざくとジューサーの中にハサミで切り取って入れていく。ジューサーには少しお鍋からスープも入れる。
- 4
ジューサーをよくかけて、できるだけ細かくする。お鍋のブイヨンのスープとあわせて出来上がり。
コツ・ポイント
今日は春キャベツがあったので、外葉を使ったので、濃いグリーンになりました。別に菜っ葉なら何でもありだと思います。
急いで作ったので包丁は使っていません。（北欧？ではこんなやり方もあるとか？！）
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