そら豆はさやから出し、皮に切込みを入れて１分ほど塩茹でにし、荒熱を取って皮をむいておく。

ベーコンは１センチくらいの幅に切り、いためるかレンジ加熱しておく。
サラミも適当な大きさにきっておく。

セロリを斜め薄切りにしてボウルなどに入れ、１と２の材料、☆印の調味料を加えて混ぜ合わせる。

冷蔵庫で３０分以上馴染ませる。