我が家noカスタードプリン♪
あいはは @cook_40036735
コクがあって舌触りなめらかな、うちのプリンです♪
このレシピの生い立ち
以前は、卵２個で作ってたんだけど、もう少しコクが欲しいな～と思って卵黄を加えてみました☆
我が家noカスタードプリン♪
コクがあって舌触りなめらかな、うちのプリンです♪
このレシピの生い立ち
以前は、卵２個で作ってたんだけど、もう少しコクが欲しいな～と思って卵黄を加えてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
●カラメルを作る●
砂糖と水を鍋に入れ、中火にかける。濃いこげ茶色になったら火を止めて、熱湯を加える。熱いうちに、カップに注ぐ。 - 2
ボウルに卵と卵黄を入れて、よく溶きほぐす。
- 3
①で使った鍋に、牛乳と砂糖を入れ、中火にかける。沸騰させないように注意して砂糖をよく溶かす。
- 4
②のボウルに③を流し入れ、よく混ぜ合わせる。ザルで１度漉してから、カップに注ぎ分ける。
- 5
アルミで蓋をして、深めのフライパンや鍋に入れる。カップの半分まで水をいれ、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にして１０分～１５分蒸す。
- 6
※ 弱火にしてもお湯がグラグラしてるようだと火が強すぎます。
10分以降は様子を見ながら少しずつ時間を増やして下さいね
コツ・ポイント
カラメルを作った後の鍋で牛乳を温めます。カラメルが溶けて風味もつくし、お鍋も洗いやすくなります～
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17550394
