濃厚クリームチーズケーキ
チャコ623 @cook_40048258
自家製クリームチーズとホワイトチョコで作りました。
このレシピの生い立ち
自家製のクリームチーズとホワイトチョコで何か作れないかと思い色々なレシピを参考にさせて頂き作りました。
濃厚クリームチーズケーキ
自家製クリームチーズとホワイトチョコで作りました。
このレシピの生い立ち
自家製のクリームチーズとホワイトチョコで何か作れないかと思い色々なレシピを参考にさせて頂き作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【タルト台】
クラッカーをビニール袋にいれ、かなり粉々にする。 - 2
バターをレンジで溶かし１に入れ、馴染んだら型に敷き詰める。（かなり強めに敷き詰めておかないとあとでボロボロになる）
-
- 3
【クリームチーズ生地】
クリームチーズをクリーム状にし、砂糖を加えよくすり混ぜる。 - 4
よく溶いた卵をすこしずつ３にいれ混ぜる。レモン汁も入れる。
- 5
ボールにホワイトチョコを割りいれておく。
- 6
鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温め５に流しいれチョコが溶けるまで１分ほど待ち、軽くゆっくり混ぜる。
- 7
６を４に流しいれゆっくり混ぜる。
-
- 8
７を２に流しいれ型ごと高いところから落とし空気を抜いておく。
-
- 9
180℃に温めたオーブンに入れ35〜40分焼く。（焦げそうになったらアルミを乗せる）
- 10
竹串で刺して焼けていれば完成。（生っぽかったらアルミを載せて焼く）
- 11
お好みで粉砂糖をかける。
- 12
〔補足〕
私は毎回クリームチーズを作ると160gくらいになるので生クリームは200g入れています。
コツ・ポイント
ホワイトチョコは分離しやすいのでゆっくりまぜる。
私が使用しているクリームチーズは自家製で酸味が強いのでレモン汁は少なめにしています。
出来立てはかなりゆるいので冷めてから気をつけて型から外したほうがいいです。
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