さつま芋はよく洗い１ｃｍくらいの厚さに切って、さらに半分に切る。小さいものは輪切りのままでＯＫ。

鍋にさつま芋を入れてヒタヒタの水を注ぎ入れ、マーマレードジャム、レモンの輪切りを加えて火にかける。

沸騰したら火を弱めて、さつま芋が柔らかくなり汁気がほとんどなくなるまで煮る。そのまま冷まして味をなじませる。