モツのトマト煮込み。丼にしても良し！
きみしよ @cook_40042380
普段食べてるベーシックな和系モツ煮込みもいいですが、トマト缶使って洋風にしてみるのもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
トリッパ的なものが食べたかったのですが、ハチノスがなかなか手に入りません。そんな時白モツがあったので代用したらなかなかおいしくできました！
モツのトマト煮込み。丼にしても良し！
普段食べてるベーシックな和系モツ煮込みもいいですが、トマト缶使って洋風にしてみるのもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
トリッパ的なものが食べたかったのですが、ハチノスがなかなか手に入りません。そんな時白モツがあったので代用したらなかなかおいしくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
【白モツを下茹でする】
長ネギの青い部分としょうがをいれモツを20分ほど茹でざるにあげておく。 - 2
【野菜とコンソメ、トマト缶で煮る】
茹で上がったモツを煮ていきます。軽くオールスパイスをふったりして。 - 3
【味付けしてさらに煮る】
ケチャップやウスターソースなどを加え軽く煮詰めるように。調味料の分量はぶっちゃけ適当っす。 - 4
【盛る】
写真のようにごはんにオンしてもよいですし、そのまま肴にしてもよし。トッピングはおこのみで！
コツ・ポイント
野菜とトマト缶を加えた時点であまりにもコテコテしてたら水をくわえてユルクしてやると焦げ付きづらいです。最終的に煮詰めればよいので、煮始めははしゃば目に作るのが簡単かも。
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