大根を今回は煮ているものを使っていますが、普段は煮えやすいように薄く細切りにしています。

今回は油抜き不要の厚揚げを使いました。1cm角のサイコロ状に切っておく

かぼちゃは細かく切り、お水にくぐらせ、水を切ってから、500wで1分半電子レンジにかけておく。

お鍋にお水を入れて、大根、貝ダシダ、厚揚げ、冷凍したままのしめじ、青唐辛子の2/3を切っていれて、煮込む。

大根が透き通ってきたら、②を入れ、お玉の背で少し潰しながら煮込む。具材に黄色が移ってきたら、火を弱める。

火を弱めたら、オリゴ糖とお味噌を入れ、弱火で少し煮たら、器にもって、残りの青唐辛子をキッチンバサミで切って、飾れば

出来上がり！