さっぱーり簡単☆茄子のだし煮

Name: さっぱーり簡単☆茄子のだし煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 小～中３本; 葱 お好み; かつお節 お好み; ☆水 500ｃｃ; ☆ほんだし 大２; ☆砂糖 小1と1/2弱; ☆みりん 大１; ☆酒 大１; ☆だし醤油 大１

ゆりそ @cook_40028042

あさっりさっぱり☆だしの味がきいた優しいナス煮です。
一品困ったときにはこれにキマリっ！！
このレシピの生い立ち
以前にかひめさんの人気の茄子煮を作って以来、自分で何回も作っているうちに、だしのきいたさっぱり風に落ち着きました。

さっぱーり簡単☆茄子のだし煮

ゆりそ @cook_40028042

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材料

２人分

茄子　小～中３本
葱お好み
かつお節お好み
☆水 500ｃｃ
☆ほんだし大２
（無添加などの薄味のだしの場合、少し増やしてください）
☆砂糖小1と1/2弱
☆みりん大１
☆酒大１
☆だし醤油大１

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作り方

1

茄子は皮をむいて、縦半分に切り、（写真はさらに長さを半分にしてます）格子状に切れ目を入れておく。葱はみじん切りにする。
2

鍋に☆の材料を入れて茄子を入れて煮る。アルミホイルや紙製の落としぶたをすると早いです。
◎煮すぎないのがポイント！！
3

ある程度火をいれたら、あとは置いておくだけでどんどん味がしみていきます。
温かくても、冷えた状態でも美味しくいただけます！
かつお節と葱をのせて召し上がれ☆

コツ・ポイント

コツはないくらい簡単☆
だしはたっぷり目なので、茄子がもっと多くてもいけると思います。

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つくれぽ

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ゆりそ @cook_40028042

2008/04/10 01:59に公開

食べることとプチプラ雑貨が大好きな、神奈川在住の主婦です☆結婚3年目突入❤仲良しの旦那さんと、美味しいものを食べるのが1番の楽しみです♪キムチ同盟✿会員No2（こくうま推薦部❤）うさ友連合No７✿旦那さんとカワイイ姫と黒パグのショコラ♀と楽しく暮らしてます。http://yurinn21.blog105.fc2.com/

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