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さっぱーり簡単☆茄子のだし煮
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さっぱーり簡単☆茄子のだし煮-レシピのメイン写真

さっぱーり簡単☆茄子のだし煮

ゆりそ
ゆりそ @cook_40028042

あさっりさっぱり☆だしの味がきいた優しいナス煮です。
一品困ったときにはこれにキマリっ!!
このレシピの生い立ち
以前にかひめさんの人気の茄子煮を作って以来、自分で何回も作っているうちに、だしのきいたさっぱり風に落ち着きました。

あさっりさっぱり☆だしの味がきいた優しいナス煮です。
一品困ったときにはこれにキマリっ!!
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以前にかひめさんの人気の茄子煮を作って以来、自分で何回も作っているうちに、だしのきいたさっぱり風に落ち着きました。

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さっぱーり簡単☆茄子のだし煮

ゆりそ
ゆりそ @cook_40028042

あさっりさっぱり☆だしの味がきいた優しいナス煮です。
一品困ったときにはこれにキマリっ!!
このレシピの生い立ち
以前にかひめさんの人気の茄子煮を作って以来、自分で何回も作っているうちに、だしのきいたさっぱり風に落ち着きました。

あさっりさっぱり☆だしの味がきいた優しいナス煮です。
一品困ったときにはこれにキマリっ!!
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材料

2人分
  1. 茄子  小~中3本
  2. 葱 お好み
  3. かつお節 お好み
  4. ☆水 500cc
  5. ☆ほんだし 大2
  6. (無添加などの薄味のだしの場合、少し増やしてください)
  7. ☆砂糖 小1と1/2弱
  8. ☆みりん 大1
  9. ☆酒 大1
  10. ☆だし醤油 大1
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作り方

  1. 1

    茄子は皮をむいて、縦半分に切り、(写真はさらに長さを半分にしてます)格子状に切れ目を入れておく。葱はみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に☆の材料を入れて茄子を入れて煮る。アルミホイルや紙製の落としぶたをすると早いです。

    ◎煮すぎないのがポイント!!

  3. 3

    ある程度火をいれたら、あとは置いておくだけでどんどん味がしみていきます。
    温かくても、冷えた状態でも美味しくいただけます!
    かつお節と葱をのせて召し上がれ☆

コツ・ポイント

コツはないくらい簡単☆
だしはたっぷり目なので、茄子がもっと多くてもいけると思います。

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ゆりそ
ゆりそ @cook_40028042
2008/04/10 01:59に公開
食べることとプチプラ雑貨が大好きな、神奈川在住の主婦です☆結婚3年目突入❤仲良しの旦那さんと、美味しいものを食べるのが1番の楽しみです♪キムチ同盟✿会員No2(こくうま推薦部❤)うさ友連合No7✿旦那さんとカワイイ姫と黒パグのショコラ♀と楽しく暮らしてます。http://yurinn21.blog105.fc2.com/
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