じゃがいもはたわしでよく洗い2等分または4等分に切り、水にさらしてから耐熱容器に入れて電子レンジで程よい硬さにします。

フライパンに少量の油を入れ、「1」のじゃがいもを切り口に焦げ目がつくよう火を通し、別の容器に取り出します。

同じフライパンで鶏肉も焦げ目がつくように焼き、じゃがいもを戻しいれ、火からおろして△の調味料を加えます。

再び火にかけ、調味料が焦げないように煮立たせ具材にいき渡るよう煎り付けます。

ほとんど水気が無くなったら、バターを落とし絡め、器に盛って彩りにゆでたさやえんどうをのせます。