ひと手間で、とても美味しいコンソメスープ
ぐんにゃら @cook_40036823
夕食の品数が足りない、そんな時は、具沢山スープが助かりますよね。簡単だけど、美味しいですから、試しに作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグや、トンカツなど、洋食をメインにした時に、このスープを作ります。簡単だけど、野菜も沢山取れて、とても美味しいです。主人は、このスープだと、鍋がカラになるまで、食べます（笑）
ひと手間で、とても美味しいコンソメスープ
夕食の品数が足りない、そんな時は、具沢山スープが助かりますよね。簡単だけど、美味しいですから、試しに作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグや、トンカツなど、洋食をメインにした時に、このスープを作ります。簡単だけど、野菜も沢山取れて、とても美味しいです。主人は、このスープだと、鍋がカラになるまで、食べます（笑）
作り方
- 1
材料をすべて1センチくらいに切る。ソーセージは輪切り、人参は5ミリくらい。ジャガイモは、水にさらしておく。
- 2
お鍋にバターを入れ、たまねぎだけ投入し、透明になるまで弱火で炒める。
- 3
その後、キャベツ以外の残りの材料を入れ、軽く炒め、全体にバターが絡まったところで、水を入れ、コンソメを入れて煮ます。
-
- 4
沸騰したら、灰汁を取りながら、５，６分中火で煮て、具に火が通ったら、キャベツを入れて、さらに１，２分煮て、塩こしょうで味を調えて、できあがり！
-
コツ・ポイント
最初にバターでたまねぎを炒める事で、スープに濃くがでます。じゃがいもも、油で炒める、水から煮る事で、煮崩れしません。野菜は、何を入れても美味しいです。トマト、セロリなんかもＧＯＯＤですよ！（私が使っているコンソメは、300ｍｌ当たり1袋のものを、2袋使ってます。）
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