新じゃがは、１ｃｍ角の棒状に切り、水でサッと洗い水気をふいておく。

鶏肉は縦半分に切ってから１ｃｍ幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。

フライパンに油を熱し、１を入れ油が全体に馴染んだら、２を入れ炒める。鶏肉に焼色がついてきたら、コーンを入れ炒め、バター、みりんで溶いた味噌を入れ全体を混ぜて仕上げる。味をみて塩・こしょうをふる。

仕上げに、パセリやゴマをかけて出来上がり。