ストウブで炊き込みご飯

ストウブで炊き込みご飯-レシピのメイン写真

ストウブで炊き込みご飯

スタッフたかこ @takakodeli

ストウブを使った炊き込みご飯です。
そのままテーブルに並べれます。
このレシピの生い立ち
桜海老がたっぷりはいったご飯がいいなと思ったとき、歯ごたえのある野菜がほしかったのでゴボウを入れました。

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材料

4人分（お米２合）

米お米用計量カップ２（380cc）
桜海老軽くお茶碗1杯
ごぼう 1/2本
昆布 5センチ幅1枚
酒大さじ1
水 400cc
塩少々

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作り方

1

ごぼうは泥をおとして、ささがきにして軽く水にさらします。米はボウルで洗ってざるにあげたあと、分量の水をストウブにいれ30分ほどつけておきます。
2

鍋に昆布をいれて、酒をいれ、塩をして、ごぼうを入れて強火の中火にかけます。
3

沸騰したら、超弱火にして13分。その後10分蒸らします。蒸らしおわったら蓋をあけて桜海老をいれて1分。
4

蓋をあけて、昆布をとりだし、まぜて完成！

コツ・ポイント

私のストウブは18センチのもので２合がちょうどよかったです。２２センチのものでしたら３合くらいがいいでしょう。

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スタッフたかこ @takakodeli

2008/03/30 12:29に公開

東京都

金沢生まれの東京在住。自由気ままにお料理をしています。

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このレシピのキーワード

ご飯ごぼうサクラエビ酒コンブ米

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