鍋にお水たっぷりと豚バラを入れ中火で３０分茹でる。これを３回繰り返す。

鍋にお水たっぷりと日本酒・生姜・塩（海水に近い濃度に）・醤油を入れ、中火で３０分豚バラを煮る。

煮汁が少なくなったらお水を足して下さい。