ウィンナーは好みの大きさにカット。カレールウは包丁で細かく刻む。

フライパンに油を熱し、ウィンナーとミックスベジタブルを入れ炒める。

２にご飯を入れ炒め、カレールウをまんべんなく振りかけ、混ぜるように炒めて、塩・こしょうで味を調える。（少し醤油を入れてもＯＫ）出来上がったら皿に盛る。

半熟の目玉焼きを人数分作り、３の上にのせ、マヨをかける。仕上げにあればパセリを。