朝食に栄養満点絶品ミートパン
朝食にこれ一個食べさせておけばとりあえずオッケー！
パスタなんかと合わせたら夕食にもなります。
このレシピの生い立ち
子どもの朝食に、食パン＋ハム＋卵焼き＋チーズ＋野菜スープ。
…を作るより、このミートパンなら朝楽チンで栄養は同んなじ！
朝食に栄養満点絶品ミートパン
朝食にこれ一個食べさせておけばとりあえずオッケー！
パスタなんかと合わせたら夕食にもなります。
このレシピの生い立ち
子どもの朝食に、食パン＋ハム＋卵焼き＋チーズ＋野菜スープ。
…を作るより、このミートパンなら朝楽チンで栄養は同んなじ！
アプリでひらく作り方
- 1
まずミートフィリングから。
玉ねぎ、人参はみじん切り、全卵は炒り卵に、春雨は茹でて短めに切っておく -
- 2
玉ねぎと人参を炒め、しんなりしてきたら合挽き肉を入れて塩コショウで炒める
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- 3
肉の色が変わったら、炒り卵と春雨を入れて混ぜる
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- 4
ケチャップをお好みの分だけ合わせる
(カレー粉を振ってカレー味もいけます) -
- 5
6等分にして冷ましておく
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- 6
パン生地は、バター以外の材料を計量して仕込水を加えて軽く混ぜる
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- 7
まとまったら、バターを加えて捏ねる
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- 8
表面がつるんとなるまでまぜたら、丸めてボウルに入れ、ラップをかけて、一次発酵40℃で40分。
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- 9
見た目二倍くらいまで膨らんだら一次発酵完了
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- 10
6個に分割し、丸めなおしたら、濡れ布巾などをかけ乾燥を防ぎながら、ベンチタイム15分
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- 11
とじ目を上に向けめん棒で丸く広げ中央にミートフィリングを乗せる
※フィリングが生地の淵につくと閉じられなくなるので注意 -
- 12
向かい側の生地どうしをひっつける感じで…
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- 13
巾着のようにキュっと閉じる
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- 14
このようにしっかりと閉じないと、焼いたらフィリングがはみ出て来ます！
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- 15
ちなみに、念入りに閉じ目をギュウギュウやってしまうと、表面の生地が薄くなり、こんなんになってしまうので注意‼
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- 16
左が失敗例、右が成功例
濡れ布巾をかけて、二次発酵40℃30分
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- 17
焼く前に、表面をハサミで十字にカットして隙間にピザ用チーズを乗せる
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- 18
ちなみに失敗バージョンも上からピザ用チーズをたっぷり乗せると目隠しになる
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200℃で15分焼いたら完成〜
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- 20
失敗バージョンもチーズで誤魔化したら何とか美味しそうになりました
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コツ・ポイント
ミートフィリングを包むのが難しいです。
ミートの油分がついてしまった生地は二度とひっつかなくなります。
包むのが失敗したら諦めて誤魔化しバージョンにしちゃいましょう！
つくれぽ
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