我が家の♪春巻き

Name: 我が家の♪春巻き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春巻きの皮 10枚; 豚薄切り肉 50g; ＜肉下味＞しょうが 1/3かけ; ＜肉下味＞片栗粉 小さじ1; ＜肉下味＞しょうゆ 小さじ1; 卵 1個; きゅうり 1本; たけのこ水煮 50g; 干ししいたけ 1枚; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1; ウェイパー 小さじ1; 水溶き片栗粉 適宜; 小麦粉のり 適宜

greenpepper @cook_40048609

きゅうりと錦糸卵の入った春巻きです。
意外といけます。
うちでは春巻きと言ったらコレです。
このレシピの生い立ち
母の作る春巻きにはいつもきゅうりと卵焼きが入っていたので、春巻きと言えばこれ、懐かしい味です。

我が家の♪春巻き

greenpepper @cook_40048609

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

春巻きの皮 10枚
豚薄切り肉 50g
＜肉下味＞しょうが 1/3かけ
＜肉下味＞片栗粉小さじ1
＜肉下味＞しょうゆ小さじ1
卵 1個
きゅうり 1本
たけのこ水煮 50g
干ししいたけ 1枚
酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
ウェイパー小さじ1
水溶き片栗粉適宜
小麦粉のり適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豚肉は千切りにし、＜肉下味＞材料をと合わせておく。
卵は薄く焼いて千切りにして錦糸卵を作る。
干ししいたけは戻して千切りにする。
きゅうり、たけのこ水煮も千切りにする。
2
フライパンに薄く油を敷いて、肉を焼く。きゅうり、干ししいたけ、たけのこ水煮、卵も入れる。酒、砂糖、しょうゆ、ウェイパーで味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつく。
とろみがついたら火からおろして冷ましておく。
3

タネを１０等分して、春巻きの皮でつつみ、巻き終わりを小麦粉のりでとめる。
油で揚げてできあがり。