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✿風味アップ! しめじとワカメのお味噌汁
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✿風味アップ! しめじとワカメのお味噌汁-レシピのメイン写真

✿風味アップ! しめじとワカメのお味噌汁

のんのん_mom
のんのん_mom @cook_40035037

いつものお味噌汁に一手間プラスで一層とおいしく☆ お酒を入れると風味がよくなり、素材の味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
◆ 祖母から味噌汁にお酒を入れると風味がよくなると教わりました。        以来お味噌汁にはお酒を入れていますヾ(✿❛◡❛ฺฺ)ノ 主人が好きなヘルシーなお味噌汁です。 

いつものお味噌汁に一手間プラスで一層とおいしく☆ お酒を入れると風味がよくなり、素材の味が引き立ちます。
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のんのん_mom
のんのん_mom @cook_40035037

いつものお味噌汁に一手間プラスで一層とおいしく☆ お酒を入れると風味がよくなり、素材の味が引き立ちます。
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◆ 祖母から味噌汁にお酒を入れると風味がよくなると教わりました。        以来お味噌汁にはお酒を入れていますヾ(✿❛◡❛ฺฺ)ノ 主人が好きなヘルシーなお味噌汁です。 

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材料

2人分
  1. しめじ 1/3房
  2. 乾燥わかめ 小さじ 2
  3. 揚げ 3cm
  4. 味噌  小2強~小2+1/2
  5. ほんだし 小さじ 1
  6. 酒 小さじ 2
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作り方

  1. 1

    しめじはいしづきを取り小房に分ける。      揚げは薄切り、わかめは戻して水気を切る。

  2. 2

    鍋にお湯(水)400ccとほんだしを入れて煮立て、しめじと揚げを煮る。

  3. 3

    火を弱めて酒を入れ、アルコールをとばす。①のわかめを加え、味噌をといて器に盛る。      ◆お好みで七味をふっても。

コツ・ポイント

◆ アルコールをとばさないと酒くさくなります。                     ◆ 工程②は水、お湯どちらでも。 私はガス代節約と時間短縮のため、お湯を使っています。

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のんのん_mom
のんのん_mom @cook_40035037
2008/04/12 16:18に公開
難しい料理は作れないので、レシピは身近な調味料と食材で出来る、簡単なものばかりです(^^;
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