✿風味アップ！ しめじとワカメのお味噌汁
のんのん_mom @cook_40035037
いつものお味噌汁に一手間プラスで一層とおいしく☆ お酒を入れると風味がよくなり、素材の味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
◆ 祖母から味噌汁にお酒を入れると風味がよくなると教わりました。 以来お味噌汁にはお酒を入れていますヾ(✿❛◡❛ฺฺ)ノ 主人が好きなヘルシーなお味噌汁です。
✿風味アップ！ しめじとワカメのお味噌汁
いつものお味噌汁に一手間プラスで一層とおいしく☆ お酒を入れると風味がよくなり、素材の味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
◆ 祖母から味噌汁にお酒を入れると風味がよくなると教わりました。 以来お味噌汁にはお酒を入れていますヾ(✿❛◡❛ฺฺ)ノ 主人が好きなヘルシーなお味噌汁です。
作り方
- 1
しめじはいしづきを取り小房に分ける。 揚げは薄切り、わかめは戻して水気を切る。
- 2
鍋にお湯（水）400ccとほんだしを入れて煮立て、しめじと揚げを煮る。
- 3
火を弱めて酒を入れ、アルコールをとばす。①のわかめを加え、味噌をといて器に盛る。 ◆お好みで七味をふっても。
コツ・ポイント
◆ アルコールをとばさないと酒くさくなります。 ◆ 工程②は水、お湯どちらでも。 私はガス代節約と時間短縮のため、お湯を使っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17554455
