大根を使ったトムヤムクン
レンジで作る大根を使ったトムヤムクンのレシピになります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は3〜5mmのイチョウ切り、たまねきは薄切り、ニンニクと生姜はみじん切り、しめじは食べやすいサイズにちぎる。
- 2
耐熱ボウルに大根、玉ねぎ、しめじ、 水、鶏ガラスープ、にんにく、しょうが、唐辛子を入れる。
- 3
ふんわりラップしてレンジで600Wで6分。
- 4
取り出して、えび・ナンプラー・砂糖を加える。
- 5
再びラップして600Wで2〜3分。えびに火が通ればOK。
- 6
レモン汁を加えて混ぜる。
- 7
味を見て、ナンプラー・レモン汁・唐辛子で調整。仕上げにごま油をほんの少し加える。
- 8
器に盛り付け完成。
コツ・ポイント
レモングラスを加えるとよりトムヤムクン感が強くなります。
好みでパクチーや塩揉みして水気を切った大根葉を加えてみても良いかもしれません。
辛いのが苦手な方はレモン汁を加えるタイミングでココナッツミルクを加えるまろやかになります。
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