ジャガイモの皮をむき、くし形に切り、水にさらす。
ジャガイモを耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジで５分ほど加熱。串がスッと入ればOK。
ニンニクの芯を取り除き、スライスしておく。

フライパンに多めに油を引き、弱火でニンニクを加える。香りが立ってきたら、一口大に切ったベーコン、ジャガイモを加え、型崩れしないように、ゆっくり炒め揚げする。

ジャガイモの表面がキツネ色になったら、クレイジーソルト・ケチャップ・タバスコを加え、なじませれば出来上がり。