夏に食べたい🍑桃のカプレーゼ

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
夏に食べたい🍑桃のカプレーゼ
作り方
- 1
お湯を沸かす。
- 2
桃のお尻に十字に切り込みを入れる。
- 3
沸騰したお湯に15秒つけて、氷水に取る。
- 4
皮を剥く。
- 5
種を除いて薄めのくし形にスライスします。
- 6
モッツレラチーズは水気を軽く拭き、桃とバランスがとれるような大きさに手でちぎるか、1cm幅くらいにスライスします。
- 7
お皿に桃とチーズを交互に並べ、チーズの上にサワークリームをちょこんとのせます。
- 8
オリーブオイルをまわしかけ、塩・黒こしょうを少々ふり、ミントやバジルを飾って完成です🌿
- 9
桃はそのまま置いておく酸化して黒くなっちゃうので、嫌ならたべる前に作るか、レモンの汁をふりかけてください🍋🍑✨
コツ・ポイント
・桃は白桃でも黄桃でもOKですが、甘みが強いものの方が合います。
・サワークリームの酸味が全体をキュッと引き締めてくれます。苦手な方はマスカルポーネでも代用可能。
・お好みでレモンの皮を削ってふりかけても爽やかさUPです🍋
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