ジャガイモの皮を剥き千切りのスライサーで切る。ベーコン1枚も同じ千切り。
*ジャガイモは水にさらしません。

ボウルに1.を入れ片栗粉、クレージーソルト（なければ塩コショウでも可）を入れ混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、2.を入れる。この時ぎゅうぎゅう押さえないこと。中弱火で8～10分焼く。

フライ返しで底を見てほど良い焦げ色が付いていたらひっくり返す。ここでも、押さえつけたりしない。

再び5～8分ほど焼き、焦げ色がついていたらここでフライ返しを使い少し押さえる。
両面綺麗に焼けたら皿に盛る。

ケチャップ、バジル（あれば）をふり、ケーキの様に切り分けて食べる。

*heartmoeさんのように「ハート型」で抜いてお弁当に入れてみました。

*アレンジ編
中心をへこませ、1つ卵を落として焼いてみました。

じっくり焼いてひっくり返し、裏面も焼けたらもう一度ひっくり返してください。

食べる時は、お好みで、ケチャップまたは、塩コショウで・・・。