塩を入れた、たっぷりの熱湯でスパゲッティを茹でる。指定の時間より２～３分ほど長く茹でる。

茹でてる間に具の準備をする。ささみは筋を取り、酒をまぶし、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジで３分ほど加熱する。そのまま冷ます。冷めたら、細かくほぐす。

水菜は根を切り落とし、５センチ長さに切る。きゅうりは、斜め薄切りにしてからせん切りにする。ミニトマトは、へたを取り、４つ切りにする。

スパゲッティが茹だったら、ざるにあげて水気をきる。氷水の入ったボウルにざるごとつけ、手で軽くかき混ぜながらパスタを冷ます。冷めたら、ざるを上げて水気をきる。

ボウルに☆を入れ、よく混ぜ合わせる。ささみ、水菜、きゅうり、トマトを加えて混ぜ合わせる。しっかり水気をきった４のスパゲッティを入れ、さっくり和えてお皿に盛る。