お湯を沸かし、肉をサッと茹でてアク抜きする。
タマネギは５ｍｍ幅に切っておく。

鍋に☆の材料を入れ火にかけ,沸いたらタマネギを少し残して煮ていく。

タマネギが心持ちしんなりしてきたら、①のお肉を入れる。

５分程煮て塩で味を調え、残りのタマネギを入れてまた５分程煮る。（ｼｬｷｼｬｷ感を残す程度に）