キャベツと玉ねぎを千切りにし、耐熱ボウルに入れ塩をふりかけてレンジで1～2分加熱。お酢と砂糖を混ぜて冷ましておく。

さつまいもを手ごろな大きさに切り、ひたひたの水で茹でる。粗熱が取れたら皮をむく。茹で汁は使うので取っておく。

さつまいもをマッシャーで潰し、そこにおからを混ぜる。水分が足りないときは、さつまいもの茹で汁を足す。

野菜とマヨネーズ、ツナ缶を入れ、混ぜる。塩、こしょうで味を調えて出来上がり♪