パスタ用に大きいお鍋に水を入れて沸騰するまで火にかけます。
ソース用に小さいお鍋、海老の調理用にフライパンを用意します。

海老は解凍して殻と背わたを取り、白ワイン大さじ１と塩胡椒で下味をつけます。
ほうれん草は良く洗ってから４ｃｍ幅に切ります。
にんにくは皮を剥き、６枚くらいにスライスします。

玉ねぎをみじん切りにしたらラップで包み、電子レンジの「野菜調理」またはやわらかくなるまで加熱します。

小さいお鍋にオリーブオイル大さじ１とにんにく２～３枚を入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。
玉ねぎを加えて軽く炒めたら水とコンソメを加えてひと煮立ちさせます。
トマト缶も加えて弱めの中火で煮込みます

パスタのお鍋が沸騰したら、フェットチーネを入れて指定時間の１分前まで茹でます。
ほうれん草を持ち手付きのザルなどに入れて２分ほど一緒に茹で、ソースのお鍋に加えて一緒に煮込みます。

フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにく２～３枚を入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。
海老を入れて両面の色が変わる程度に火を通し、白ワイン大さじ１でフランベしてからソースのお鍋に加えて一緒に煮込みます。

ソースのお鍋に生クリームと粉チーズを加えて１分ほど煮込んでふつふつしてきたら弱火にします。

フェットチーネを鍋からあげてよく水を切ってからソースの中に入れます。３０秒ほど混ぜながら煮込み、火を止めてソースをよくからませます。

お皿に盛り付けて、お好みで粉チーズをかけて、できあがり♪

※フェットチーネは２００ｇだとかなり大盛りです。
おすすめはオーマイの「金のパスタ」です。

※トマトピューレはカットトマトでもｏｋ。ピューレの方がより濃厚、カットならサッパリ感が強いです。
今回はｎａｇａｎｏの「あらくつぶしたトマト」のパックです。

※味付けがしてあるタイプのトマトピューレなどを使う場合は、コンソメをまず小さじ１にして、味を見て調節してください。