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お手軽イチゴソース
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お手軽イチゴソース-レシピのメイン写真

お手軽イチゴソース

ハコネコ
ハコネコ @cook_40049463

手軽なソースです。ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、生クリームに混ぜてイチゴクリームにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
安かったイチゴを何パックもまとめて買い、瀕死になったのでなんとかしたくて。むかしTANTOという雑誌にのってたのを参考にしました。

手軽なソースです。ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、生クリームに混ぜてイチゴクリームにしてもおいしいです。
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安かったイチゴを何パックもまとめて買い、瀕死になったのでなんとかしたくて。むかしTANTOという雑誌にのってたのを参考にしました。

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お手軽イチゴソース

ハコネコ
ハコネコ @cook_40049463

手軽なソースです。ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、生クリームに混ぜてイチゴクリームにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
安かったイチゴを何パックもまとめて買い、瀕死になったのでなんとかしたくて。むかしTANTOという雑誌にのってたのを参考にしました。

手軽なソースです。ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、生クリームに混ぜてイチゴクリームにしてもおいしいです。
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安かったイチゴを何パックもまとめて買い、瀕死になったのでなんとかしたくて。むかしTANTOという雑誌にのってたのを参考にしました。

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材料

  • イチゴ 200g(1パック)
  • 砂糖 50〜100g
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    イチゴをミキサーにかけピューレ状にします。鍋に入れ砂糖も加えて、中火にかけます。

    • お手軽イチゴソース作り方1写真
  2. 2

    砂糖が溶け煮立ってきたらレモン汁を加えて火を弱め、10〜15分くらいとろみがつくまで煮詰めます。

    • お手軽イチゴソース作り方2写真
  3. 3

    煮詰まったところ。分かりにくいけど、透明感とツヤがでてます。

    • お手軽イチゴソース作り方3写真
  4. 4

    煮詰める時間を長くするとジャムっぽくなります。

    • お手軽イチゴソース作り方4写真
  5. 5

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間くらいもちます。砂糖の量はイチゴの甘さやお好みで。砂糖を減らすと日持ちしにくくなるので注意して。私は砂糖50gの少しすっぱいのが好きです。イチゴは味が濃くて酸味のあるのがおすすめ。

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ハコネコ
ハコネコ @cook_40049463
2008/04/11 13:33に公開
料理熱にかなりむらがあります。コース(スープからデザートまで)日もあれば湯豆腐のみの日もあったり...簡単でおいしいをめざしてます
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このレシピのキーワード

イチゴ

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