❀もっちりゴマ豆腐
トロとチャイ @cook_40035621
くず粉とゴマで出来る 簡単なのにもっちりおいしいゴマ豆腐です♡
このレシピの生い立ち
沖縄のジーマミー豆腐を簡単に作る方法のアレンジで作りました。
❀もっちりゴマ豆腐
くず粉とゴマで出来る 簡単なのにもっちりおいしいゴマ豆腐です♡
このレシピの生い立ち
沖縄のジーマミー豆腐を簡単に作る方法のアレンジで作りました。
作り方
- 1
✬下準備✬
・葛粉２０ｇと水２００ccをボールに入れ１分ほどおく
・ごまをミルサー（粉砕器、フードプロセッサ）にかけて、粉状から少しねっとりペースト状になるまでかける - 2
鍋にペースト状になったゴマ、砂糖、塩を入れてよく混ぜたところへ 水で溶いた葛を少しずつ加え さらによく混ぜる
- 3
鍋を中火にかけ鍋底が焦げないようゴムベラで混ぜ続け、ひとまとまりになり 沸騰してから さらに１分混ぜる
- 4
つやが出てきたら火を止め 水で濡らしたお好きな器に分け入れる
- 5
荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
コツ・ポイント
☀召し上がるときは器のままでも、器を濡らしているので器から出して皿に盛ることも出来ます。
☀お好みでゴマを飾ったり、醤油を添えてくださいね♡
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