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シンプル☆あんかけうどん
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シンプル☆あんかけうどん-レシピのメイン写真

シンプル☆あんかけうどん

maikooc
maikooc @cook_40049313

我が家の手抜き料理!
冷蔵庫の余り野菜で簡単ヘルシーうどんです。
このレシピの生い立ち
あんかけ好きな旦那なので、具が乏しい時に
あんかけにしてごまかそうとしたのですが。。
なかなか美味しかったです。

我が家の手抜き料理!
冷蔵庫の余り野菜で簡単ヘルシーうどんです。
このレシピの生い立ち
あんかけ好きな旦那なので、具が乏しい時に
あんかけにしてごまかそうとしたのですが。。
なかなか美味しかったです。

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シンプル☆あんかけうどん

maikooc
maikooc @cook_40049313

我が家の手抜き料理!
冷蔵庫の余り野菜で簡単ヘルシーうどんです。
このレシピの生い立ち
あんかけ好きな旦那なので、具が乏しい時に
あんかけにしてごまかそうとしたのですが。。
なかなか美味しかったです。

我が家の手抜き料理!
冷蔵庫の余り野菜で簡単ヘルシーうどんです。
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あんかけ好きな旦那なので、具が乏しい時に
あんかけにしてごまかそうとしたのですが。。
なかなか美味しかったです。

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材料

  • うどん 2玉
  • 椎茸 2,3個
  • 長ネギ 1本
  • 小松菜 50gくらい
  • だし汁 400cc
  • 醤油 40cc
  • みりん 40cc
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    長ネギは青いところまでななめスライス、椎茸は石づきをとってスライス、小松菜は5cmくらいにカットしておく。

  2. 2

    だし汁に野菜を入れ、しんなりしたら、アクをとって調味料で味付け。

  3. 3

    うどんをゆで、
    丼に盛り、2のつゆを半量そそぎ、
    残りの具とつゆに
    片栗粉でとろみをお好みでつけたら上からとろっとかける。

コツ・ポイント

ネギや青菜、ワカメやキノコ類があれば応用可能。
めんつゆは市販のものがないときは
醤油:みりんを同量にして、塩で調節しています。
とろみがあり、味が絡むのでそうめんやひやむぎなどでも
美味しいです。

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maikooc
maikooc @cook_40049313
2008/04/11 03:49に公開
簡単で美味しくてバランスのとれた食事を目指して作ってます☆
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このレシピのキーワード

あんかけ うどん 小松菜 片栗粉 しいたけ 長ネギ

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