※じゃこおかかは焦がさないように注意ね。カリカリにする香ばしさと、焦げは紙一重だからさ。😖

豆腐だいたい300g分を、豆腐になるべく近いサイズの耐熱容器に入れて(※豆腐の形が良くなる)味の素を10振りかける。

レンジ500Wでラップをかけずに15分加熱します。粗熱を取り、水分をさらに抜くため30分ほど置いておきます。

きゅうりを洗ってヘタを切ったら、若干厚めで長細くなるように切る。(写真は、飾り切り用の包丁で切ってみました)

きゅうりに味の素小1を加えて混ぜ合わせ、20〜30分ほど冷蔵庫に置いて浅漬けにします。

漬けたきゅうりの水分を捨てて浅漬けの出来上がり！後入れで、あればお好みで塩昆布1つまみも加えて混ぜるのもオススメです。

④で冷ましておいた豆腐を、上から軽く押して余分な水分を抜きます。適当な大きさに豆腐を切る。