なすとピーマンは乱切りにして水気をよくきっておく。　ごぼう天は熱湯を回しかけてから三等分に切る。

ボールに●を合わせてよく混ぜ、１を加えてさらに混ぜる。

２にラップを落し蓋のように材料にかぶせてレンジで３分加熱する。　取り出してかき混ぜ、さらに２～３分加熱。　取り出してすりごまを加え全体になじませる。