豚挽き肉を香ばしくなるまで強火で炒める。

弱火にしてひき肉を少しよけて、空いたところでみじん切りにしたにんにく、しょうが、 こしょう、豆板醤、テンメンジャン、長ねぎを軽く炒め、香りが出たら全体を混ぜ炒める。

別のフライパンに油を引き、茄子，にんじん，ピーマンを炒める。

野菜に火が通ったら２）に加え、水，鶏がらスープ粉，しょうゆ，お酒を入れ、強火にしてぐつぐつ数分煮る。

全体に火が通ってなじんだら、ごま油，水溶き片栗粉を回しいれ軽く混ぜつつ煮る。
３０秒ほどしたらカンセイ～♪