ホクホクポテト巻甘辛ダレ麹漬けさんま巻き
ポテトとネギ融合に驚いた家族！ポテトにネギ旨すぎ！周りにさんまクルクル巻いて旨味抜群になりました(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
さんまとじゃがいもを合体させました*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
ホクホクポテト巻甘辛ダレ麹漬けさんま巻き
ポテトとネギ融合に驚いた家族！ポテトにネギ旨すぎ！周りにさんまクルクル巻いて旨味抜群になりました(*^◯^*)
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さんまとじゃがいもを合体させました*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
アプリでひらく作り方
- 1
さんま三枚下ろしを綺麗に洗う
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- 2
醤油麹大さじ2酒大さじ2みりん大さじ2砂糖大さじ1を良く混ぜ合わせる
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- 3
甘辛麹をバットに半分流し広げさんまを敷き詰め上に甘辛麹をぬりかけ冷蔵庫に一日寝かす
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- 4
鍋に塩小さじ1いれじゃがいもを水から湯がき端が通るぐらい柔らかくする
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- 5
白ネギは一番上の皮は剥がし捨ててみじん切りにする
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- 6
ネギも細めに切る
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- 7
じゃがいもが柔らかくなると熱いうちに木ベラで潰す
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- 8
刻んだ白ネギ、ネギ、塩コショウ少々ふり良く混ぜ合わせる
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- 9
バットに入れ替え6等分に分ける
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- 10
たわらムスビみたいにたわらに握る
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- 11
甘辛麹ダレを切ったさんまを海苔を巻く様にじゃがいもに巻きつける
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- 12
片栗粉を上にまぶす！
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- 13
鍋に醤油大さじ4みりん大さじ2酒1カップ蜂蜜大さじ4水1カップ入れ煮詰めアクを取り除く
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- 14
フライパンにごま油大さじ6熱しさんまポテトを揚げ焼きする為中火弱で焼きます蓋をして蒸し焼きに！
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- 15
全面焦げ目がつくまで蓋をして面を変えながらやく
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- 16
焼き目つくとキッチンペーパーでごま油を拭き取る
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- 17
作ったたれをかけ、少々にる
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- 18
皿にもりタレをかける
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コツ・ポイント
じゃがいもさんまをやくときひっつくと片栗粉通しがひっつきあい焼きにくくなります！なるべく大きなフライパンで！焼いて下さいね！
つくれぽ
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