メカジキに軽く塩胡椒する。

フライパンにオリーブオイルを適量熱し、メカジキを焼く。

焼けたら、一旦メカジキを取り出し、キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭う。

フライパンにメカジキを戻し、ゴマドレを投入して、中火で煮絡めたら完成。