お米を洗い、炊飯器に固めでセットし炊き始める。

ごぼうをささがきにし、あく抜きをしておく(風味がなくなるので水に浸けすぎない)。鶏肉は小さめに切る。

フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。火が通ってきたら、ごぼうを入れて一緒に炒める。

炊いておいた白ご飯(炊飯器)に直接投入。10～15分そのまま蒸らす(まだ混ぜない)。蒸らし終わったら混ぜこむ。