鍋に水、めんつゆ、だしパックを入れ、煮立ったら火を止めだし汁を冷やす。

オクラをレンジで加熱する。そうめんは茹でて冷やす。

オクラをミキサーにかける。混ざりにくい時には、途中で完全に止めて、水を少し入れ、再度ミキサーにかける。

ミキサー出きず、形の残ったオクラがあっても大丈夫。

とろろ状態のオクラをのせて、揚げ玉、すりおろし生姜、好みの薬味をのせて完成。