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茄子とゴーヤのサラダ
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茄子とゴーヤのサラダ-レシピのメイン写真

茄子とゴーヤのサラダ

mokomokon
mokomokon @cook_40050118

暑さに打ち勝つ夏サラダ！
このレシピの生い立ち
茄子やゴーヤが余っていたら、冷蔵庫につくりおきしておけば、混ぜるだけで一品サラダの出来上がり！

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mokomokon
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材料

４人分
  1. 茄子 ２本
  2. ゴーヤ 1本
  3. トマト 1個
  4. ゆずポン酢しょうゆ 適宜（揚げた茄子を漬け込む）
  5. フレンチドレッシング 適宜（ゴーヤにかけておく）
  6. 白ゴマ 適宜
  7. ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにし、油で揚げる。

    • 茄子とゴーヤのサラダ作り方1写真
  2. 2

    揚げた茄子をゆずポン酢しょうゆにつけて、冷蔵庫で冷やしておく。

    • 茄子とゴーヤのサラダ作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤは縦割りにして白い綿を丁寧に取り除く。
    スライスした後塩もみして、その後熱湯にくぐらせ、水にさらす。

    • 茄子とゴーヤのサラダ作り方3写真
  4. 4

    トマトはこんな風に切る。

    • 茄子とゴーヤのサラダ作り方4写真
  5. 5

    ゴーヤ・茄子・トマトを食べる分だけ混ぜて和える。

    • 茄子とゴーヤのサラダ作り方5写真
  6. 6

    ゴーヤはよく水気を切り、フレンチドレッシングをかけて冷やしておく。
    ゴーヤ・茄子・トマトが冷えているとよりオイシイｯ！

  7. 7

    最後に白ゴマをふりかけ、ごま油をほんの少したらすと食欲がわきますよ♡

    • 茄子とゴーヤのサラダ作り方7写真

コツ・ポイント

ゴーヤも茄子も色がきれいになるように！
色が食欲をそそる決めてです♡

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mokomokon
mokomokon @cook_40050118
2011/08/09 10:45に公開
千葉県在住食べるの大好きba～ba♡（*^_^*）実は手抜き料理が好きです♪料理は楽しむのが一番と思いクックパッドでやる気を養っています(^_-)-☆
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